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Cahier des chargesAutomatisation & agent IA — Boulangerie (exemple illustratif)EmbraceIAPK
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🧩 Analyse A3 — État des lieux 🧭 Boîte 1 · ContexteLa boulangerie exploite 6 points de vente. La reception des livraisons, la gestion des stocks et la prise de commande reposent sur des carnets papier, une caisse ancienne sans export et des echanges par telephone, SMS et email. Le dirigeant constate une perte de temps quotidienne et un gaspillage de matiere premiere non mesure.⚠️ Boîte 2 · Problème / état actuelAujourd'hui la meme information est saisie plusieurs fois : (1) sur le bon de livraison papier ; (2) en caisse ; (3) retranscrite par email pour la comptabilite. Consequences : environ 3 h par jour et par site perdues, des ruptures d'ingredients recurrentes, et une dependance critique a une seule personne.🎯 Boîte 3 · Objectif cibleDiviser par 3 le temps de saisie et supprimer les ruptures d'ici 12 semaines, via un outil centralise commandes-stock-caisse assiste par un agent IA, sans recruter.EmbraceIA · Cahier des chargesBoulangerie (exemple illustratif) · 1PK
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